Valenza

Valenza (http://forum.valenzaspb.ru/index.php)
-   Кулинария (http://forum.valenzaspb.ru/forumdisplay.php?f=37)
-   -   Русская кухня (http://forum.valenzaspb.ru/showthread.php?t=84)

niki 13.10.2012 15:03

Русская кухня
 
Солянка

(рецепт моего друга)


Обрезки от мяся с косточками закладываем варить в кастрюлю, доводим да кипения, снимаем пену, убавляем огонь до минимума, а сами бежим в магазин за остальными компонентами солянки.

Итак, нам понадобится купить:
Картошечку, морковку, лук, банку 300 грамовую нарезаных шампиньонов (можно использовать грибы с наших лесов, лучше белые), баночку маслин без косточек, консервированную или замороженную стрючковую фасоль, зелень(петрушка, укроп).
Вроде ничего не забыл.... А, сметану еще…
Пришли домой, мясные обрезки уже сварились. Отделяем мясо (если есть) от косточек, косточки собакам, мясо назад в кастрюлю. Туда же нарезанный картофель. Пусть бурлит. А мы, тем временем ставим на огонь сковороду и закидываем туда нарезанные мясопродукты. Колбаса, ветчина, карбонат, шинка, рулька и все что там у нас скопилось. Все это шкварчит и жарится.
В кастрюлю опрокидываем баночку шампиньонов, фасоль и пережаренные мясопродукты. Сковороду не убираем, потому, что на ней пережариваем морковь мелконарезанную и лук. В кострюлю кидаем приправы и черный перец горошком. Можно кинуть бульонный кубик-два (не помешает). Кортошечка сварилась? Замечательно. Туда же пережаренный лук с морковью, баночку маслин и варим еще минут пять. Выключаем газ, выдавливаем через чеснокодавку в кастрюлю 3-5 (кто как любит) зубчиков чеснока. Закрываем кастрюлю и пусть постоит минут 20, что бы вкус всех компонентов смешался.
Подаем на стол так:
Наливаем в тарелку, в нее кладем кружочек лимона (вместо лимонов можно два остро-маринованных огурца, тоже вкусно), рядом ложку сметаны, а на нее маслинку, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Готово! Приятного аппетита!

niki 01.04.2013 19:06

Re: Русская кухня
 
Драники







Состав
  • картофель - 5 шт,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • яйцо- 2 шт,
  • оливковое масло,
  • соль,
  • свежемолотый перец
  • сода на кончике ножа
Видео


Текущее время: 18:08. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot